我在咖啡店，“偷偷地”了100对个人闲聊

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高度关注我们，辨认出虚拟商业性的所有人

一间好咖啡厅犹如扁蛛屋，为现代人讲诉各式各样好故事情节，缔造更多信念满足用户。

综合型商业性模式，咖啡厅再说了吗？

汪洙在《天才少年诗》中写到：万般皆下品，唯有读书高。"

余华除了窃书都算不上偷的存在主义。无论有没有规矩，咖啡厅而此娱乐场所，古时纯天然带着高不可攀的昂蒂，任何人与之毫无关系的表达形式都在其中变得大相迳庭。

而如今，咖啡厅+咖啡厅、 咖啡厅+夜总会 、 咖啡厅+艺术馆 、咖啡厅+博戈达店 、咖啡厅+创意设计等结合商业性模式早已是不可逆的结构调整态势，咖啡厅原先的机能早已从纯粹的旧书娱乐场所结构调整为虚拟店SNS情景。

接踵而至，书刊订价高于市场水准、用咖啡厅做旗号、只贩售一个不实的网络营销计划、tmd情操、只想当网红签到地……这样的论调开始不断涌现，频密出现在邻近人的谈及中。

在结构调整高架道路上，一路上狂飙的咖啡厅究竟是走错了路，却是换一类形式沿袭另一方面光辉？在第一集该文中，我想为咖啡厅的结构调整粘冠。具体来说，我们先去两家截然不同的咖啡厅偷偷地大家都在谈及些什么。

时间：2020年12月26日

天气：上海 阴

气温：14到18摄氏度

地点：复旦旧咖啡厅

老板张强从2000年5月从旧书摊做起，如今，这家藏在菜市场二楼，仅67平方米的空间内藏有超8万册各式各样年代各类学科的二手书，每年能够售出超5万册。

△ 复旦旧咖啡厅入口

虚拟书店的生存与死亡，是永恒的问题

在去年12月中旬，一条朋友圈盖住了娱乐八卦和明星动态，大规模刷屏了我的朋友圈：复旦旧咖啡厅的租赁合同将于2020年12月31日到期。如果在明年初的缓冲期里合约不再续签，旧咖啡厅就将正式关门谢客。

当看到消息的当天下午，我就立刻翻出家里最大的双肩包，准备去探探情况。

可能大多数人都听说了关店的消息，那天下午的顾客仿佛比平常多一些，几乎所有的顾客进门以后的第一件事都是问在柜台吃着外卖的老板娘一句：

店真的要关了？

能不能和街道协商一下？

老板娘倒也没有一丝一毫不耐烦的样子，放下塑料饭盒笑眯眯回：

哈哈，这段时间每对个人进门就问。没事，应该能解决，聊的不错，街道领导很重视。哦对了，你上次要的书有了，还要吗？

这样的对话问题重复的多了，仿佛成为了那天咖啡厅中的背景音，人们便在一遍遍没事中安了心，一心埋头到了自己手上的黄金屋里，仿佛自己生活中的磕磕碰碰也会顺其自然的没事，会过去。

淘书行为本身的话题性

△《哈利波特》中的丽痕咖啡厅

△ 复旦旧咖啡厅整体环境布局

品类众多年代久远且多为孤本，在摆放难以做到精准分区，因此这里的一大特色就是全自助式淘书。来的人，可千万不能带有我一定要找到《XXXX》这本书的强目的性，这里的乐趣全在一个巧字上。

你可能会听到压低声音的惊呼啊，这里竟然有这本？！；也会听到询问后得到昨天刚刚卖出去一套，没啦。回复的失望叹气，多少带着点拆盲盒的意思在。

不同的排列组合，想象出书本的另一个故事情节

正低头翻找一座书山，旁边传来短促的笑声，顺着身后女孩子的手指一看，《轮回，前世今生来生缘》和《科学社会主义的理论与实践》摆在一起：

像是什么诡异的观念擂台赛似的。

△ 复旦旧咖啡厅中出其不意的书刊摆放：轮回与科学社会主义、生命特异现象考察与宇宙探索、80年代的服装量裁基本知识和90年代的美国唱片出版目录

为书找读者，为读者找书。这是复旦大学教授周振鹤给复旦旧咖啡厅的题词，这句话也被印刷在咖啡厅提供的塑料袋上。

以紧邻高校而此独特的地理位置为依托；20余年的口碑经营为底气，学生、教师及深度文学爱好者为主流客群。身为私人咖啡厅，老板身兼定位、选品、陈列、库存、店员多职，对店内书刊的总体认知程度和与顾客的沟通深度往往甚于连锁品牌，以上种种原因使得复旦旧咖啡厅在不大的空间中营造了一类浓厚的学术氛围和充满意外的旧书体验。

在这里，你是一个老学究，是一个探险家，是咖啡厅店主的老朋友。

时间：2021年3月3日

天气：多云转小雨

气温：8到12摄氏度

地点：茑屋咖啡厅

关于美陈与环境的对话

法国也有的，我看到过。

唏嘘感叹了一番疫情对生活的影响之后，阿姨起身翻看她们斜前方书架上陈列着的游记，话题又从稍显沉重转向了对2022年的期待中来：

打好疫苗明年我们就可以出国了吧，都想念机场了。

古时候的希腊城市柯林斯中有一位顶级美丽的少女，快要出嫁的前夕因病去世了。家人十分悲痛，将她所爱之物搜集在篮子中放在坟前。第二年春天到来的时候，坟前长出了一株株茛苕，将篮子环绕起来，优雅美丽。后来，人们把这个情景化为柱头设计，保留了下来。

这么感兴趣，妈等下到那边把那本建筑摄影集买了。

△ 科林斯式柱与茛苕

关于书刊的一些讨论

石头记、时空本源、黑暗之旅 废墟、每天都是度假日、从机器到机器人、银发社会、异乡人……

看上去仿佛是小说标题，但实际上这些都是茑屋咖啡厅的书刊分类。

△ 茑屋咖啡厅颇具感情色彩的书刊分类

当我翻看一本叫《羊呆住了》的书的时候，一位应该是打工人的朋友在每天都是度假日这个分区名称立牌的旁边摆了一个剪刀手，随后边查看朋友拍下的照片边自言自语：

以后这就是我的朋友圈封面了......

可能坚持业余写作是达成每天都是度假日的方法之一

转向二楼，虽然那本价值39.5万的法拉利限量藏书，早已在咖啡厅开业一个月的时候就找到了买家，但是这里依然陈列着不少以万标价的昂贵书刊。

真的贵、不知道买来做什么

这样的话成了高频用语，针对这样的感慨，同行的人一般会展开一番关于书刊价值究竟是什么的讨论。

在咖啡厅里

Time Flies是开在茑屋二楼的餐厅，当天因为包场的原因，7点就要清场，没赶上在咖啡厅吃一顿的我倒是在门口赶上了一场母女之间的对话。

我以后每个月发工资，都带你出来享受生活哈！

在这里，你高度关注咖啡厅另一方面环境，思考书刊本身存在的价值，开始接受一类新的生活形式。

我曾经听过，一个对虚拟店SNS情景颇为有趣的总结，好的SNS空间需要两个基本要素：

一是搭建一个‘娱乐场所’，这个娱乐场所的环境本身和其中包含的内容物要有着巨大的信息量；

二是让人们愿意来这里，感受这里的环境、识别其中包含的不同信息，从而随机扮演不同的角色，感受自己或他人不同的人生。

咖啡厅中的贩售商品纯天然带有高信息量而此优势，不断进化的过程中，咖啡厅增加了咖啡厅、餐厅、民宿、展览等传统SNS元素，完成了硬件软件补齐。那么咖啡厅的下一步任务，是别再沉溺于堆砌和填充信息量，而是找到如何有效的向顾客输出现有的信息。

之所以选择这两家咖啡厅作为案例，是想从两个不同运营商业性模式之间，找到优秀的咖啡厅案例是如何利用另一方面运营商业性模式，完成顾客进店——顾客感知——顾客获得而此流程。

顾客不仅能感受到书刊本身带来的信息，还能进一步获取到咖啡厅另一方面氛围带来的感官体验。我们还辨认出，人们对于故事情节感和体验性的需求其实早已与到店旧书而此传统机能性需求互相结合促进，成为顾客到店的共同动力。

也许你听到过16世纪文艺复兴初期的扁蛛屋。

到了现在，收藏物本身和容纳它们的娱乐场所成为了互相影响的整体，共同承载着令人着迷的故事情节，甚至故事情节本身比扁蛛屋更加值钱。咖啡厅就是一个扁蛛屋，现在该有一些擅长讲故事情节的人和愿意听故事情节的人出现了。

或许对于所有虚拟店SNS娱乐场所，都是如此。

撰文：大宝

编辑：锐裘

本文图片均来源于网络

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