“流言破碎机”十八 煎饼3

OK，3D打印已经不是新鲜的概念了。还记得《碟中谍4》中有个镜头，特工用3D打印技术在短时间内制作了一个和真人相貌一样的面具。如果你想不起来的话，去度娘里面搜索一下，就会发现3D打印在媒体笔下变得无所不能，甚至略带科幻色彩，例如想结婚没房子，打一座别墅做新居吧，想买新车，兰博基尼还是奔驰宝马，看你喜好打一个，厨房里没肉了，你快打印两斤出来！甚至牙掉了，也能打个一摸一样的补上。每每看到这样，就让人有点点小激动，因为似乎有了3D打印技术，未来生活就无限美好。

电影《煎饼侠》给我们讲述因为一场意外，人气爆棚的演员跌入人生低谷，继而遭遇一系列艰难险阻，最后成功逆袭的故事。然而最近的一则报道，告诉我们，现实生活中，你也能成为煎饼侠。“三弟画饼，煎饼3D打印机，带给人们的作用不只是填饱肚子，而且根据心情进行定制表达的一种美食方式。它画出一个世界，画出我们每天的小小心愿，画出生活中每一刻的酸甜苦辣，画出别人，画出自己。我希望可以通过画饼，把感情融合到食物中去。” 这是“食好运”CEO、煎饼3D打印机发明人吴一黎说的一番话。

这个产品之所以出名，是因为最近获得真格基金徐小平、泰有基金等参与的千万元级别的投资。在北京卫视2016年01月07日的《我是独角兽》节目上，煎饼3D打印项目三弟画饼希望估值1亿元。你没看错，1后面8个0，真敢报价。

究竟煎饼3D打印是个什么东西呢？

关于3D打印技术，使用的是清软海芯，号称在3D技术上拥有超过1万小时的积累。

当然，要想吸引眼球，照例还需要有一个美丽的故事。于是，就有吴一黎从清华大学软件系毕业之后，进入外企工作，做企业级软件销售，年收入超过百万元，曾经一个月纳个人所得税都十几万。由于黎嫂非常喜欢吃煎饼，于是便对全国的煎饼市场做了一番调研，发现整个市场至少每年50亿元，但都是小摊小贩，没有规模没有品牌，竞争对手基本上都是大叔大妈，不信清华高材生干不好摊煎饼。在做了充分的市场调研，吃遍大江南北的煎饼，探索出好吃的食品配方和摊煎饼工艺之后，夫妻二人一起辞职，舍弃总共每年一百多万的年薪，在北京朝阳区的某个地方，租下了店面，开始摊起了煎饼，并起名叫“食好运”。

好吧，牛皮吹到这里，该打住了，有几个问题，实在不解。

其次，吴一黎强调最后的配方是在试吃了全国 200 多个煎饼摊，买了 10 多个配方后形成的。话说，就北京就有不下于200个煎饼摊，你怎么确定这200多个煎饼摊就有普遍性，别忘了还有华夫饼、可丽饼等等。难道独家配方就是煎饼中夹的秘制酱料、乌江涪陵榨菜、老干妈辣酱、四粒花生米？这和3D煎饼本身没有关系吧。话说办公室对面张大妈的煎饼摊，还加海带、土豆丝和酸豇豆，这算不算秘密配方？

第五，这玩意真是小投入赚大钱？当然不能按照他们那么计算。要知道做一个个性煎饼，最简单的图案也要两分钟，复杂一点的七八分钟算短的。客户能等这么久？换句话说，热门地段至少要3-4台设备才能满足旺时需求。这就是一笔不小的支出。这样的个性煎饼售价10元一个，你觉得贵吗？哄女朋友开心可以（也许会被吓着），但是没有馅，只能看，吃不饱，真不如办公室对面张大妈的煎饼果子，10元钱可以加三个蛋来的实在。

从我们在大众点评上了解的到情况来看，他们比较火的一家分店平日售出的基本也都是传统煎饼，和实际宣传名不副实（有吃客评价：老板拉到了风投，竖了品牌，煎饼就不用继续装X了）。

也许，煎饼3D打印机天生就是有钱人搞情调的玩具。

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